Trik Goreng Bawang Merah Agar Aromanya Kuat dan Hasilnya Renyah

Jakarta Bawang goreng adalah topping favorit yang sering menghiasi berbagai hidangan, dari camilan ringan hingga menu utama. Meskipun begitu, cara membuat bawang goreng yang sempurna sering kali menjadi topik perdebatan. Salah satu warganet bernama Cece baru-baru ini melakukan eksperimen menarik untuk menemukan metode terbaik dalam menggoreng bawang merah. Dalam eksperimennya, Cece menguji tiga teknik persiapan berbeda: tanpa dicuci, dicuci dengan air, dan dicuci dengan air cuka. Berikut adalah rincian eksperimen Cece yang bisa menjadi panduan bagi Anda yang ingin mendapatkan bawang goreng terbaik.

Pada Rabu, 28 Desember 2023, Cece memulai eksperimennya dengan menyiapkan 800 gram bawang merah yang sudah dikupas. Bawang merah tersebut kemudian diiris tipis menggunakan pisau atau alat parutan khusus. Setelah itu, Cece membagi bawang merah yang telah diiris menjadi tiga bagian untuk diuji metode persiapannya.

Berikut adalah trik yang dirangkum pada Rabu (14/08/2024).

Bawang Merah Tanpa Dicuci

Cece memisahkan satu bagian bawang merah tanpa mencucinya atau merendamnya terlebih dahulu. Bagian ini langsung digoreng untuk melihat hasil akhirnya.

Bawang Merah Dicuci dengan Air

Bagian kedua dari bawang merah dicuci dengan air biasa dan kemudian ditiriskan hingga kering. Metode ini diharapkan dapat memberikan hasil yang berbeda dibandingkan dengan metode lainnya.

Bawang Merah Direndam dengan Cuka

Bagian ketiga dari bawang merah direndam menggunakan air cuka, kemudian dibilas dengan air bersih. Metode ini untuk melihat pengaruh cuka terhadap warna dan rasa bawang goreng.

Hasil dan Perbandingan

Setelah menggoreng ketiga bagian bawang merah tersebut, Cece mencatat perbedaan yang signifikan dalam warna, rasa, dan aroma:

Bawang Merah Direndam Cuka

Hasil gorengan dari bawang merah yang direndam cuka cenderung lebih pucat dengan rasa yang lebih ringan. Cece bahkan menyebutkan bahwa rasa bawang goreng ini mirip dengan keripik biasa.

Bawang Merah Dicuci Air

Bawang goreng yang dicuci dengan air memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan dengan bawang goreng yang direndam cuka.

Bawang Merah Tanpa Dicuci

Bawang merah yang tidak dicuci sebelum digoreng menghasilkan warna yang lebih cokelat dan aroma yang lebih kuat. Cece mengungkapkan bahwa bawang goreng tanpa dicuci memiliki rasa dan aroma yang paling memuaskan. “Renyah banget dan aroma bawangnya kuat, jadi tuh sedep banget yang nggak dicuci itu. Kalau menurut saya renyahnya sama yang dicuci dan nggak dicuci, cuma aroma bawangnya memang lebih kuat yang nggak dicuci,” jelas Cece.

Respons Warganet

Eksperimen Cece ini mendapat berbagai reaksi dari warganet. Beberapa pengguna YouTube menyampaikan pendapat mereka di kolom komentar:

• “Mantap eksperimennya kak. Mau coba salah satu dari 3 pilihan,” kata YouTube/DapoerFS.”Terima kasih infonya. Kalau saya lebih suka yang tidak dicuci karena rasa aslinya mantap,” ujar YouTube/Vallery Salon.
• “Terima kasih untuk resep bawang goreng dengan 3 cara, saya akan coba yang tidak dicuci karena lebih terasa bawangnya,” tulis YouTube/Lily Ana.
• “Betul aku juga pernah goreng, untuk rasa enak yang tidak dicuci (cuci setelah dikupas saja) dan tidak ditambah apapun termasuk garam dll,” ungkap YouTube/Petani Ruwet.

Dengan eksperimen ini, Cece memberikan wawasan berharga tentang cara terbaik untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah dan lezat. Kini, Anda bisa memilih metode yang sesuai dengan preferensi Anda untuk mendapatkan bawang goreng yang sempurna di rumah.